Couvert
Creme de queijo emmental, pão de batata artesanal e azeitonas pretas
Menu Especial de Primavera
Brise Marine & Fleurs de Saison
- Entrée
- Plat Principal
- Dessert
Menu Especial de Primavera
Brise Marine & Fleurs de Saison
Creme de queijo emmental, pão de batata artesanal e azeitonas pretas
Rillette, massinha crocante e amanteigado com recheio de creme de cogumelos frescos e parmesão
Entrée
Tartare de peixe branco, perfume de limão-siciliano e maçã verde
Cubos delicados de peixe branco fresco, azeite extravirgem, raspas de limão-siciliano, maçã verde crocante, servidos com chips de aipim
Plat Principal
Camarões ao espumante e queijo Brie
Camarões salteados em redução aveludada de espumante, queijo Brie, ervas mediterrâneas, batatas assadas e legumes na manteiga
Dessert
Pêra pochê provençal com sorbet de frutas vermelhas e calda de chocolate
Lâminas de pera aromatizadas com especiarias, sorbet de frutas vermelhas, hibisco e ganache Grand Marnier
Menu Especial de Primavera
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